Nos ingrédients

Comme des Grands sélectionne des ingrédients bio et naturels, sans huile de palme, sans sel ajouté, pour des biscuits bio et un goûter sain

Sélectionner des matières premières, c'est aussi s'engager pour soi et pour les autres.

  • Comme des Grands, des biscuits bio pour un goûter sain et éco-responsable, sans huile de palme

    Sans huile de palme

    Protégeons nos forêts et les peuples et animaux qui vivent dans ces zones.

  • Comme des Grands, des biscuits bio pour un goûter sain et éco-responsable sans ingrédients ultra transformés

    Sans ingrédients ultra-transformés

    Prenons soin de la santé de nos enfants.

    En savoir plus 
  • Comme des Grands, des biscuits bio pour un goûter sain et éco-responsable, sans sel ajouté

    Sans sel ajouté

    Privilégions les ingrédients fort en goût pour ne pas utiliser d'exhausteur.

    En savoir plus 
Comme des Grands utilise de la farine de pois chiche pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

La farine de pois chiche

🌱 D'où vient-elle ? Les pois chiches sont majoritairement cultivés autour de la mer Méditerranée. Notre farine est cultivée et transformée dans le Sud-Ouest de la France.  

🥰 Que contient-elle ? Elle est riche en protéines, en fer et en fibres, ce qui en fait une farine très utilisée dans les alimentations végétariennes. Elle est aussi sans gluten !  

👩‍🍳 Pourquoi l'utiliser ? Nutritionnellement, elle est plus bénéfique pour l'organisme que la farine de blé classique car apporte plus de nutriments. Elle apporte aussi un petit goût différent, qui ravit les papilles.

Comme des Grands utilise de la farine de blé pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

La farine de blé

🌱 D'où vient-elle ? Le blé est une céréale très répandue dans le monde. En France, de nombreuses régions en produisent. La farine que nous utilisons est cultivée et transformée en région Auvergne-Rhône-Alpes !  

🥰 Que contient-elle ? Elle contient des fibres, des vitamines B et des minéraux. Elle est également riche en glucides complexes pour avoir de l'énergie sur une longue durée. 

👩‍🍳 Pourquoi l'utiliser ? C'est une farine dite "panifiable", c'est-à-dire que lorsqu'elle est mélangée à de la poudre à lever, elle gonfle et permet d'obtenir des biscuits aérés.

Comme des Grands utilise de l'huile de tournesol oléique pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

L'huile de tournesol oléique

🌱 D'où vient-elle ?  Cette huile est principalement cultivée en Europe. En France, on la trouve surtout dans l'Ouest. L'huile que nous avons sélectionnée est française.

🥰 Que contient-elle ?  Contrairement aux autres huiles, elle est riche en acides oléiques, aussi appelés Oméga 9. Elle contient également des acides linoléiques (Oméga 6).

👩‍🍳 Pourquoi l'utiliser ?  Du fait de sa composition, elle est très stable à la cuisson. Ainsi, les acides gras ne sont pas dégradés à haute température et permet de conserver tous leurs bienfaits.

Comme des Grands utilise du sucre de betterave pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

Le sucre de betterave

🌱 D'où vient-il ? Il est issu de la betterave sucrière, principalement cultivée en Europe et aux USA. En France, on en trouve majoritairement dans le Nord. Notre sucre est cultivé et transformé en France.  

🥰 Que contient-il ? Du sucre évidemment ! Même s'il est de couleur blanche, il n'est pas plus raffiné que du sucre de canne brun, c'est simplement sa couleur naturelle !  

👩‍🍳 Pourquoi l'utiliser ? Son pouvoir sucrant est le même le sucre de canne et sa qualité nutritionnelle est également similaire. Son point fort : sa provenance française !

Comme des Grands utilise des oeufs entiers pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

Les œufs entiers

🌱 D'où viennent-ils ? Nos œufs sont bio et avec ce label, nous avons la certitude que les poules sont élevées en plein air.

🥰 Que contiennent-ils ?  Les œufs sont riches en protéines. Ils contiennent aussi des vitamines dites "lipophiles", notamment les vitamines A, D et E.

👩‍🍳 Pourquoi les utiliser ?  Les œufs servent de liants dans les recettes de gâteaux, ce qui permet d'avoir une pâte souple et homogène lors du mélange puis des biscuits croquants une fois cuits.

Comme des Grands utilise de la poudre à lever pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

Le bicarbonate d'ammonium

🌱 D'où vient-il ? On peut le trouver un peu partout car il est produit en industries à partir de sels minéraux. La France en produit plusieurs tonnes par an.

🥰 Que contient-il ? Il s'agit d'un sel que l'on retrouve sous forme d'une poudre blanche. Il a une odeur spécifique qui disparait lors de la cuisson.

👩‍🍳 Pourquoi l'utiliser ? Il s'agit d'une poudre levante. On l'utilise pour faire gonfler les biscuits et donner une texture plus aérée et agréable, d'autant plus pour les enfants.

  • Comme des Grands utilise de la framboise pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

    La framboise

    🌱 D'où vient-elle ?

    La framboise est principalement cultivée en Europe et aux USA, où elle pousse à la saison estivale.

    🥰 Que contient-elle ?

    C'est un fruit riche en vitamine C et antioxydants. Elle apporte aussi beaucoup de fibres.

    👩‍🍳 Comment l'utiliser ?

    Nous l'utilisons sous sa forme déshydratée pour qu'elle puisse résister à la chaleur et conserver le croustillant du biscuit.

  • Comme des Grands utilise du chocolat et du cacao équitables pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

    Le chocolat et cacao

    🌱 D'où viennent-ils ?

    Le cacao, base du chocolat, est récolté en Amérique du Sud, Afrique et Océanie. Les nôtres sont équitables.

    🥰 Que contiennent-ils ?

    Le cacao est riche en protéines et fibres. Pour faire du chocolat, on y ajoute du sucre et du beurre de cacao.

    👩‍🍳 Comment les utiliser ?

    Le cacao est mélangé à la pâte pour donner une couleur brune et le goût chocolat, les pépites sont ajoutées pour renforcer le goût.

  • Comme des Grands utilise de la noisette pour l'élaboration de ses biscuits bio pour le goûter sain des enfants

    La noisette

    🌱 D'où vient-elle ?

    On trouve des cultures de noisettes dans les pays qui bordent la mer Méditerranée, et notamment en Turquie.

    🥰 Que contient-elle ?

    C'est un fruit sec qui est riche en vitamines (notamment E) et minéraux, mais également en Oméga 3.

    👩‍🍳 Comment l'utiliser ?

    Nous les incorporons sous forme de noisettes hachées et grillées pour donner un goût plus homogène au biscuit.

Pourquoi bien choisir ses ingrédients ?

Nos valeurs et engagements